糖醋藕排的做法

所需食材

藕

500g

花生油

适量

盐

适量

糖

适量

葱

适量

芝麻油

适量

芝麻

适量

姜

适量

面粉

适量

鸡蛋黄

1个

米醋

适量

酱油

适量

做法共12个步骤

1.

莲藕洗净去皮，切1寸的长条

2.

热水焯一下

3.

过水的莲藕

4.

鸡蛋黄一个打散

5.

打散的鸡蛋黄少许水、盐和面粉调成面糊状

6.

葱、姜切粒

7.

莲藕裹上面糊

8.

锅放油，莲藕裹上面糊放油锅中炸

9.

炸好盛入盘中

10.

锅内留少量油放芝麻、葱、姜爆香，然后烹入酱油，加糖、米醋和少许水烧开， 酸甜自己掌握，开始不要放的太多，可以尝尝，再添加

11.

用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可

12.

放入炸好的藕排翻炒一下即可，炸好的藕条放入锅内与糖醋汁混合时速度要快，翻炒几下就可以了