糖醋鱼片的做法

所需食材

鱼片

250g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

白胡椒

适量

白醋

适量

料酒

适量

糖

适量

蛋清

适量

生粉

适量

做法共7个步骤

1.

鱼片用盐、葱姜蒜水、白胡椒、白醋、料酒、糖、蛋清、生粉腌两个小时。

2.

水里加葱段、姜片，把水烧开后调成小火，把鱼片倒入水中。

3.

在微微沸的水中，把鱼片咕嘟个5分钟。

4.

再开大火，把水烧大开，关火。

5.

鱼片出锅。

6.

锅中留一点点汤，加糖、盐、老抽、醋和湿淀粉，做成糖醋汁。　

7.

糖醋汁浇到鱼片上。