茄汁大虾的做法

所需食材

青虾

500g

油

适量

盐

适量

冰糖

适量

番茄酱

适量

葱

适量

料酒

适量

淀粉

适量

姜

适量

做法共15个步骤

1.

将青虾洗净控水

2.

开虾背，将虾线挑出

3.

挑干净后冲一下

4.

用盐、料酒将处理干净的青虾腌制15分钟

5.

锅中放油，比平时炒菜稍多一点

6.

将腌好的虾放入锅中小火煎一下

7.

煎至变色且表皮酥脆即可

8.

建议分成两次煎，煎好备用

9.

准备番茄酱

10.

另起锅放油，倒入番茄酱小火翻炒，加入少许冰糖

11.

放入葱姜干辣椒

12.

放入煎好的大虾

13.

加少许水

14.

水开后，加少许水淀粉勾芡

15.

摆盘后就可以享用了