荔枝虾球的做法

所需食材

沙虾

300g

荔枝

150g

盐

适量

番茄沙司

3汤勺

白糖

2汤勺

白醋

少许

玉米淀粉

适量

炸粉

适量

生抽

适量

做法共15个步骤

1.

新鲜沙虾洗净

2.

去头尾去壳去虾线冲洗干净放入碗中，加盐、生抽腌制

3.

在腌虾肉的这个时间段,正好可以将新鲜荔枝去壳去核冲洗干净备用

4.

在腌好的虾肉里加玉米淀粉

5.

用筷子搅拌均匀,使每只虾都挂糊

6.

取另一个干净碗，加炸粉备用

7.

坐油锅，小火加热

8.

将挂糊的虾肉在炸粉里滚匀，使其外层滚上厚厚的炸粉

9.

放入油锅中炸

10.

炸至定型稍变色捞出控油

11.

再将油烧热至七成热下虾球复炸一下，炸至虾球金黄酥脆时捞起待用

12.

取另一干净炒锅，放入番茄沙司翻炒片刻

13.

加入白糖、白醋，继续翻炒，用水淀粉勾薄芡

14.

倒入虾球、荔枝，迅速翻炒均匀

15.

装盘即可