糖醋排骨的做法

所需食材

肋排

600g

油

50ml

盐

少许

白糖

50g

醋

50ml

老姜

3块

白芝麻

适量

花椒

适量

老抽

适量

做法共18个步骤

1.

排骨跑净血水煮至5成熟

2.

加少许盐混匀晾凉待用

3.

白糖50g

4.

粮食酿造6度千禾醋50ml

5.

3大块老姜剁成颗粒

6.

花椒100粒（大致）

7.

白糖、醋搅匀融化

8.

锅里放少量食用油

9.

小火花椒煸香

10.

三分之一姜粒入锅煸香

11.

排骨下锅煸炒

12.

煸炒至排骨8成熟

13.

再放三分之一姜粒

14.

煸出香味

15.

加入半勺老抽上色，再放剩下的姜粒炒出香味

16.

调至最小火将调好的糖醋汁淋在排骨上，快速翻炒

17.

装盘撒上白芝麻

18.

实用