泡椒花甲的做法

所需食材

花甲螺

500g

红泡椒

3个

油

适量

盐

适量

料酒

适量

姜

少许

大蒜

少许

白糖

适量

西红柿

100g

泡山椒

适量

做法共15个步骤

1.

花甲螺放水里养五小时，让其吐泥。

2.

锅内放入清水，大火煮开。水能末过花甲螺为宜。

3.

放入花甲螺，煮至螺壳开。捞出备用。

4.

西红柿切片，大蒜切片，姜切丝。

5.

红泡椒切粒，和泡山椒放碟中备用。

6.

热锅放适量油，加入姜丝，大蒜爆香。

7.

加入切好的西红柿翻炒。

8.

加少许水，让西红柿煮出汤汁。

9.

加入少许白糖，继续大火炒

10.

放少许料酒，

11.

待西红柿煮出汤汁后，加入花甲螺

12.

淋入少许生抽。

13.

螺炒片刻放少许盐调味。

14.

加入准备好的山椒。

15.

中小火闷约五分钟，即可关火出锅。