牛肉炒农家菜的做法

所需食材

牛肉

150克

白瓜

1条

红椒

1条

青椒

2只

洋葱

1/4个

蒜茸

1茶匙

姜茸

1茶匙

苏打粉

1/3茶匙

盐

2/3茶匙

生抽

1汤匙

糖

1/2茶匙

胡椒粉

1/2茶匙

玉米淀粉

1茶匙

料酒

1汤匙

做法共6个步骤

1.

牛肉切薄片，放苏打粉1/3茶匙、盐1/4茶匙，生抽1汤匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，抓腌至手感有粘性，加水2汤匙再抓，加入玉米淀粉后抓均匀，入密实盒隔一夜；

2.

开中火滑炒牛肉片八九成熟，盛起备用；

3.

重开锅，锅热加油，加蒜茸1茶匙和姜茸1茶匙；

4.

加红尖椒片和绿尖椒片，放盐1/2茶匙，稍翻几下，爆香；

5.

倒入白瓜片、洋葱，加糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙，快速翻炒至五成熟；

6.

倒入牛肉片，灒入料酒，稍兜几下，停火出锅。