家拌凉菜的做法

所需食材

西芹

1棵

腐竹

3根

油

适量

盐

2g

香油

5ml

辣椒油

适量

做法共7个步骤

1.

西芹洗净后，切成斜片。

2.

腐竹用温水浸泡，泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况，时间自己撑握，大约1.5小时左右。

3.

泡好的腐竹，也切成斜片。

4.

锅中浇热水，水开后，放入腐竹焯水。

5.

焯2分钟左右，放入西芹。

6.

西芹稍变色即刻与腐竹一起捞入盆中，放入冷水中。

7.

沥干水分，放入盐、香油，拌匀。装入盘中，滴上辣椒油即可。我们家这道菜偏清淡。没放其他佐料。可以根据家人喜欢随意添加，只要愿意吃。