青椒塞肉的做法
所需食材
做法共9个步骤
- 1.
准备的原料。
- 2.
夹心肉剁成肉酱，加入葱花，姜末，鸡蛋，料酒，胡椒粉，盐。
- 3.
一个方向搅拌上劲。
- 4.
青椒从底部打开掏去籽。
- 5.
将调好的肉酱填进青椒里。
- 6.
热锅凉油，加入填好的青椒。
- 7.
两面煎成微微的焦黄色，加入老抽，生抽，水（不要多，到青椒一半的位置就可以），白糖。
- 8.
盖上锅盖大火烧开，再小火炖5到6分钟，再开大火将汤汁收掉一些（收汁时注意翻动，或者将汤不断淋到青椒上）。
- 9.
青椒塞肉完成。
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小贴士
青椒去籽时，左手拿青椒，右手拿着青椒蒂部，右手往里推一下听到青椒裂开的声音再往外拔就可以轻松的去籽。