炸扦子的做法

所需食材

饹馇

4张

五花肉

300克

油

适量

盐

适量

鸡蛋

1个

香油

适量

味精

适量

酱油

适量

面粉

适量

葱花

适量

做法共11个步骤

1.

五花肉切碎，做肉馅，加盐、香油、味精、酱油、鸡蛋、葱花搅拌均匀，直到肉馅粘稠

2.

面粉放入碗里加少量水，和成面糊待用

3.

将4张大圆饹馇重叠切掉边角，切成方形备用

4.

切掉的饹馇边角不要扔掉，切碎拌在肉馅里，别有一番风味

5.

将和好的肉馅放在饹馇上，排成一条

6.

用大饹馇卷上肉馅，卷两圈，边缘用面糊封好

7.

用刀切下剩余部分

8.

一条饹馇圈做好了

9.

如此做好剩下的扦子

10.

将饹馇卷切成锅里能放下的长度开炸，炸制表面微黄即可出锅

11.

装盘~

小贴士

饹馇卷好的时候要用面糊封住。