千张包的做法

所需食材

五花肉沫

300g

薄千张

3张

小葱

1把

姜片

4片

盐

3-4g

色拉油

4勺

料酒

1勺

淀粉

1勺

做法共9个步骤

1.

准备3张薄千张

2.

平均切成大小均匀的小正方形

3.

肉沫加入盐、料酒、淀粉（生粉）、色拉油顺时针搅拌，搅上劲，搅得越久，肉越嫩，你也可以肉沫里加葱或者胡萝卜

4.

取一张小千张，放入肉沫

5.

把肉沫包好

6.

用葱把包好的千张包绑住，以防煮的时候散开，你也可以用绳子

7.

锅里放冷水，放入千张包，放入姜片，盐（看你水量加盐，我放了两小勺），再倒2勺料酒，大火烧开，转中小火，大概15分钟左右

8.

装盘，完成

9.

成品

小贴士

做肉馅儿的时候，把所有料加进去之后，顺时针方向一直搅，搅到肉沫上劲，黏黏的，这样吃起来非常嫩，没有渣渣