白萝卜炖排骨的做法

所需食材

排骨

400g

白萝卜

800g

蒜

3瓣

姜

5g

葱

2颗

生抽

2汤匙

料酒

1汤匙

老抽

1汤匙

白糖

2/1茶匙

盐

2/1茶匙

做法共9个步骤

1.

材料准备好

2.

排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干

3.

白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮

4.

锅里热油，放排骨煸炒

5.

炒至排骨焦香后放姜片

6.

调入生抽、老抽、料酒，炒至上色

7.

兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟

8.

放入萝卜，继续煮30分钟

9.

调入盐和白糖，并大火收汁即可

小贴士

1、单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水分；
2、生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量。