网红脏脏包的做法

所需食材

面团材料：高粉

200克

低粉

50克

酵母

5克

鸡蛋

20克

黄油

15克

黄油片

150克

可可粉

10克

白糖

15克

盐

5克

可可粉

20克

水

120克

淡奶油

70克

装饰材料：黑巧克力

40克

夹心材料：黑巧克力

60克

做法共16个步骤

1.

除了盐和黄油，把面团所有材料放入面包机里按和面功能揉面

2.

面团揉到扩展阶段，包入盐和黄油，揉到光滑拉出手套膜即可

3.

揉好的面团，擀成长方形，放入冷冻进行30分钟发酵

4.

把切好的夹心150克夹心黄油用擀面仗擀平，厚度一致，放冷藏备用

5.

把发酵好的面团从冷冻取出，用擀面仗擀成0.5mm厚度一致。把之前擀好的黄油片放在面团中间

6.

然后，把面团两边对接，包上黄油，接口处压一下

7.

接着，用擀面仗擀成长方形，三层折叠，叠好放冷冻保存30分钟

8.

依此类推，三次折叠之后，擀成长60cm的长方形 厚度大约3mm

9.

然后分割成11*22cm的长方形。把黑巧克力平均的分割成3份，放在面团上

10.

面团从巧克力的一端从上而下卷起，收口朝下

11.

全部卷好后放在烤盘上 ，放入烤箱进行二次发酵，温度30度，时间40分钟

12.

发酵好后 ，烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱中下层180度烤25分钟

13.

出炉后，放凉备用

14.

巧克力加淡奶油融化淋在前面出炉的面包上面，再撒上可可粉

15.

看吧 ，果然够脏的，他吃了几口弄得满嘴都是，哈哈

16.

成品欣赏