柠檬百香果鸡爪的做法
所需食材
做法共19个步骤
- 1.
鸡爪剪去指甲，并切一半。
- 2.
大火，炒锅烧水，加入料酒姜片少许盐，水开后鸡爪倒入，煮十分钟，并撇去浮沫。
- 3.
煮好的鸡爪捞出，打开水龙头冲水，直到鸡爪冷却下来。
- 4.
把冷却的鸡爪放入冰水中浸泡3小时。
- 5.
取一个大盆，制作腌料，紫洋葱切碎。
- 6.
蒜头切片，小米椒也切片放入。
- 7.
加入料酒1勺
- 8.
生抽2勺
- 9.
盐1勺
- 10.
加入糖。
- 11.
柠檬去头尾，一半挤汁，一半切丁。
- 12.
香菜切碎放入。
- 13.
淋入芝麻油。
- 14.
拌匀。
- 15.
倒入泡好的鸡爪。
- 16.
戴上手套把鸡爪和腌料拌匀。
- 17.
最后倒入百香果。
- 18.
再次拌匀。
- 19.
最后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时就可以吃了，中途记得把鸡爪翻转三次。
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小贴士
味道按自己调配，腌料要比平时的菜咸一点。