排骨莲藕胡萝卜汤的做法

所需食材

排骨

350g

净莲藕

450g

胡萝卜

1条

姜

适量

白醋

少许

料酒

少许

香葱

少许

做法共7个步骤

1.

从藕节处断开 盐水中泡几分钟～

2.

莲藕去皮 改刀切块～放入锅中煮一会儿(一是为了让藕可以软～二是煮两次藕的颜色好看 汤水也不会黑)

3.

冷水起锅 放入排骨～加温过程中就开始去血沫～刚刚开就关火 凉水冲洗排骨

4.

姜切片 香葱葱白改段 葱叶改葱花～

5.

红萝卜改滚刀块

6.

新起锅 水热后依次放入莲藕 排骨 胡萝卜 葱段 姜片，洒一些料酒和白醋，煮开后改小火慢炖。

7.

炖约2h后，加盐，盛出后洒葱花～