拔丝苹果的做法

所需食材

苹果

300g

糖

80g

淀粉

40g

油

适量

熟黑芝麻

适量

做法共13个步骤

1.

准备食材。

2.

苹果洗净削去皮。

3.

去核切成块，我切的约6毫米厚

4.

淀粉加适量水调成糊

5.

将切好的苹果放上糊中沾匀

6.

油烧至七成热，将苹果片放入炸制

7.

至外壳变黄捞出沥油。（也可略炸即出锅）

8.

锅中油倒出，再重新倒入点新油，放入糖。

9.

快速划动糖，使其溶化后转小火。

10.

至糖变得浅棕色，用锅铲挑起，能看到糖丝慢慢滴下，隐约能见丝状物。

11.

将炸好的苹果片倒入。

12.

快速翻匀。

13.

洒少许黑芝麻快速出锅。