茄汁烧北极虾的做法

所需食材

北极虾

150g

番茄

1个

洋葱

20g

灯笼椒

10g

油

适量

盐

少许

番茄酱

2勺

糖

1勺

生抽

1勺

蒜

1瓣

黑胡椒粉

1小勺

辣椒

1根

水

2勺

做法共11个步骤

1.

取出北极虾自然解冻

2.

番茄底部用刀划个十字，用开水汆烫一下，把皮剥掉

3.

把番茄、洋葱、辣椒、灯笼椒分别切小丁，剁点蒜末备用

4.

解冻后的北极虾用刀在虾背开一刀，以便入味，然后撒些黑胡椒粉稍腌制

5.

开油锅爆蒜末，爆出香味后去掉蒜末，把北极虾码入锅中用中火煎至两面焦脆，煎好盛起备用

6.

另下稍多的油爆一下辣椒和灯笼椒，取其辣味，然后盛起留下底油

7.

利用底油爆炒一下洋葱

8.

再加入番茄一起翻炒

9.

加入清水、茄酱、糖、盐、生抽

10.

待酱汁收的浓稠就把北极虾和辣椒加入锅中

11.

快手翻炒一下，让北极虾裹上酱汁便可装盘