酱牛肉的做法

所需食材

牛腱子肉

600g

水

适量

盐

适量

酱油

适量

卤料包

1包

葱白

适量

姜

适量

八角

适量

老抽

适量

味精

适量

干辣椒

适量

做法共12个步骤

1.

牛肉一块，提前浸泡3小时以上，泡出血水，将泡好的牛肉凉水入锅煮开；

2.

煮开后会发现上面浮了一层沫沫；

3.

用勺子捞掉浮沫；

4.

准备八角、卤料包备用；

5.

葱白、姜片备用；

6.

干辣椒备用；

7.

将准备好的材料全部倒入锅内；

8.

加入盐、味精、老抽、酱油调味；

9.

中火继续煮制，中间要翻面；

10.

煮到能轻间插入筷子后即可关火；

11.

连汤带肉一起捞出浸泡3小时以上让其更入味；

12.

捞出牛肉，待其表面紧缩后切片食用；