广式萝卜糕的做法
所需食材
做法共15个步骤
- 1.
全部的材料。萝卜切粗丝，干贝用水泡软后放锅中蒸熟，虾米用水泡软，腊肉、腊肠先用水灼一下，去掉表面的陈油、杂质后，切成小粒，干葱、大蒜切成蓉。
- 2.
热锅，下葱蓉、蒜蓉爆香。
- 3.
放入切好的腊肠粒和腊肉粒。
- 4.
再加入泡软的虾米，继续翻炒。
- 5.
加入切好的萝卜丝，继续炒匀。
- 6.
萝卜丝炒软后，加入蒸好的干贝，继续翻炒。
- 7.
全部材料煮软后，加调料，焖煮5～8分钟。
- 8.
关火。将粘米粉慢慢加入煮好的食材中，拌匀。
- 9.
和匀到这个程度：所有的食材都被粉沾着，成糊状即可。
- 10.
糕盘底抹一层薄油。
- 11.
将和好的粉糊装入盘中。
- 12.
大火烧开，水开后放入蒸锅蒸45分钟。
- 13.
蒸好的样子。刚蒸好的萝卜糕最好吃^_^
- 14.
煎着吃，与瑶柱白粥、鸡蛋一起，一份营养早餐。
- 15.
还可以炒着吃，与蔬菜、XO酱一起炒，一份很风味的小吃。
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