茄子粉皮炖五花肉的做法

所需食材

茄子

500g

五花肉

500g

粉皮

200g

青椒

150g

酱油

10ml

老抽

5ml

耗油

5ml

五香粉

5g

葱

10g

姜

5g

白砂糖

5g

盐

3g

花生油

30ml

水

800ml

做法共13个步骤

1.

五花肉切块。

2.

茄子去皮洗净切滚刀块。

3.

粉皮放入水中泡软。

4.

辣椒去籽洗净切段。

5.

热锅下油，先放入五花肉翻炒。

6.

炒至出油。

7.

加酱油，老抽，蚝油，五香粉，白砂糖，葱姜，水翻炒均匀。

8.

大火烧开后转小火盖盖炖20分钟。

9.

再放入茄子。

10.

继续盖盖小火炖15分钟。

11.

再放入泡好的粉皮。

12.

炖5分钟。 最后放辣椒翻炒一分钟，再放盐调一下咸淡出锅即可。

13.

盛盘，一份美味的炖菜就做好了。