酱烧黄花鱼的做法

所需食材

黄花鱼

300g

猪肉

30g

甜面酱

1汤匙

番茄酱

1汤匙

大蒜

15g

生姜

5g

盐

1茶匙

白糖

2茶匙

醋

1茶匙

料酒

2茶匙

香葱

3g

干淀粉

2茶匙

做法共14个步骤

1.

黄花鱼去鳞、鳃、内脏清洗干净。

2.

用刀在鱼身两侧剔十字花刀。

3.

用厨纸把鱼身上的水分吸去。

4.

再用干淀粉在鱼身上涂抹一遍。

5.

姜、蒜切成片。

6.

猪肉切小丁。

7.

锅内放油，油温升至7、8成热时，放入黄花鱼，煎至两面金黄盛出。

8.

锅内留底油，放入姜蒜片炒出香味。

9.

再放入猪肉丁炒至变色。

10.

放入甜面酱、番茄酱。

11.

炒制出酱香味。

12.

锅内加水，放入盐、糖、醋、料酒。

13.

再放入煎好的黄花鱼。

14.

大火烧开转中火烧至锅内汤汁浓稠，即可装盘，最后表面撒入香葱末。