糖醋鲤鱼的做法

所需食材

鲤鱼

1条

胡椒粉

1/2勺

盐

1勺

生抽

2勺

淀粉

1勺

面粉

2勺

糖

1勺

醋

1勺

料酒

1勺

番茄酱

1勺

葱段

适量

姜丝

1段

蒜米

3粒

做法共15个步骤

1.

鲤鱼收拾干净后沥干水，在鱼身两面都划上几刀，撒上胡椒粉和生抽腌制。

2.

面粉调成糊状备用。

3.

将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用在碗内待用。

4.

把腌制好的鱼放入面糊内挂一层面糊。

5.

锅内油烧成7成热，把挂了面糊的鱼拎着只炸鱼头部分。

6.

然后再炸其中一面。

7.

翻面炸另外一面。

8.

把鱼放入锅内用锅铲舀油淋在鱼身上。

9.

把鱼炸成金黄色。

10.

捞出沥干油放入盘内备用。

11.

锅内留底油放入蒜米姜丝，葱段爆香。

12.

倒入之前调好的糖醋汁。

13.

倒入适量番茄酱。

14.

倒入适量水淀粉收汁。

15.

烧好的酱汁浇在之前炸好的鱼身上即可。