黄焖鸡块的做法

所需食材

鸡腿

500g

油

适量

盐

适量

生姜汁

适量

淀粉

适量

花椒

适量

大茴

适量

干红辣椒

适量

老抽

适量

酱油

适量

鸡蛋

适量

鸡精

适量

做法共13个步骤

1.

大鸡腿两只，洗净备用。

2.

准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。

3.

将鸡腿剁大块备用。

4.

放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。

5.

腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。

6.

炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸。

7.

炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。

8.

炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。

9.

下入鸡块翻炒。

10.

加入适量的水，以掩住鸡块为宜。

11.

加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。

12.

加盖焖煮至汤汁渐浓即可。

13.

关火，装碗即可食用。