红烧排骨的做法

所需食材

猪肋排

400g

油

适量

盐

适量

西红柿

适量

八角

适量

桂皮

适量

生姜

适量

老抽

适量

做法共11个步骤

1.

猪肋排洗净，用刀斩成麻将块大小。

2.

煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开。

3.

煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲洗。

4.

把肋排再次倒入煮锅，小火煮5分钟。

5.

煮好的肋排捞出，浸泡在清水里，这样处理过的肋排清淡，口感发脆。

6.

锅里倒入油，热后放入生姜爆香，放入八角桂皮。

7.

倒入排骨段，小火翻炒。

8.

调入老抽，翻炒排骨上色。

9.

倒入足量的清水，大火煮开后改小火煮30分钟。

10.

西红柿洗净后切块。

11.

把西红柿倒入锅里，调入精盐，煮10分钟。