葱烧蹄筋的做法

所需食材

牛蹄筋

200g

盐

适量

大蒜

适量

生姜

适量

香菜

适量

猪油

适量

味极鲜酱油

1汤匙

白糖

1汤匙

淀粉

适量

老抽

1/4汤匙

大葱

50g

做法共14个步骤

1.

牛蹄筋用热水洗净后切片。

2.

姜蒜切片，香菜去跟洗净，大葱白切长段。

3.

锅里挖入两铲子猪油（也可用植物油），小火化开。

4.

油6成热时放入姜片，小火炸制。

5.

等姜片炸制变色后放入蒜片，小火炸制。

6.

放入葱白段，小火炸至金黄。

7.

最后放入香菜，稍微炸制即可关火。

8.

把炸制好的葱油倒入干净容器里，备用。

9.

锅里留一点底油，小火烧热后倒入一汤匙味极鲜酱油，1/4汤匙老抽。

10.

调入一汤匙白糖，少许精盐炒匀。

11.

倒入适量清水，大火烧开。

12.

把切好的牛蹄筋片倒入锅里，小火煨至筋软汤浓。

13.

勾薄芡。

14.

淋入葱油，翻炒均匀后关火。