九转大肠改良版的做法

所需食材

猪大肠

500g

葱

100g

精盐

适量

干辣椒

7粒

姜片

适量

香菜

适量

八角

适量

香叶

适量

陈皮

适量

做法共5个步骤

1.

大肠洗净，用葱姜水焯水之后放入锅中，加八角，香叶姜片，干辣椒，桂皮，葱，陈皮，老抽卤制半小时，之后可以关火，浸泡两小时，方便入味。

2.

将卤好的大肠切段装盘，如果想吃卤水大肠，这道菜已经是成品菜了。

3.

锅里放油，放糖炒糖色，然后加一点水，老抽，耗油，加入切好的大肠段，小火煮10分钟，然后大火收汁，淋明油出锅装盘。

4.

撒上香菜末。

5.

来张特写。