白菜烩脆皮豆腐的做法

所需食材

北豆腐

1块

白菜

6块

剁椒

半汤勺

盐

适量

生粉

适量

老抽

2汤勺

生抽

1汤勺

糖

半汤勺

做法共4个步骤

1.

豆腐先切成麻将大小,上面撒少许盐静置一会(最好手撒好控制量,或泡盐水),豆腐可以稍微拍点生粉(我没放)下油锅煎,煎黄之前不要随意翻动,分两次可煎完.

2.

豆腐煎好后,白菜杆子先下锅炒,我喜欢软烂一些的菜杆,所以切得也不大，然后将豆腐放下去加少许水焖一会。

3.

老抽两勺,生抽一勺,糖小半勺调成汁浇上去,放入白菜叶继续焖两三分钟。

4.

出锅之前再加大半勺剁椒翻炒翻炒就可以了。