山东开阳白菜的做法

所需食材

白菜

1/4

干香菇

5片

干虾仁

50g

油

适量

姜片

适量

胡椒

适量

清酒

1小勺

盐巴

适量

做法共18个步骤

1.

准备所有材料。

2.

把干香菇、干虾仁、先轻轻洗过、然后泡水至软。 干虾仁的水里面、加入两滴米酒一起入味浸泡。

3.

泡软后的香菇用斜刀切片备用。 若是用的香菇比较薄、就直接切块即可。

4.

这是准备好的辅佐料： 把泡好水的香菇和虾仁捞起、泡过的水留著、姜切片。

5.

先把洗好的白菜分成三段。

6.

然后再顺著白菜纤维直着切成条状。

7.

整齐排列好。

8.

锅子里放入适当的油。

9.

先把姜片放入油锅爆香。

10.

把虾仁放入爆香。开中火。

11.

再来是香菇放入锅中一起炒。

12.

佐料的香味出来后、把白菜放入排列于锅中。

13.

洒入适量的胡椒。

14.

把刚才泡过虾仁的水酒倒进去锅中。

15.

泡过香菇的水一起倒进去。

16.

加入适量的盐巴。

17.

盖上锅盖开大火、依量烧10~15分。 都别去翻炒它哦！ 要注意別烧干了。

18.

煮完不需再加任何调味料、即可装盘了。