爆炒腰花的做法

所需食材

猪腰子

450g

油

适量

盐

适量

青椒

适量

胡萝卜

适量

料酒

适量

醋

适量

蒜

适量

川椒

适量

花椒粉

适量

做法共14个步骤

1.

猪腰对半切开去除白色腺体

2.

切鱼鳞刀

3.

改好刀的猪腰切一厘米左右的块，加入料酒、盐、醋、腌制

4.

烧开水

5.

开锅后腰子入锅焯水

6.

变色后控水捞出备用

7.

青椒片，胡萝卜片备用

8.

蒜片备用

9.

锅内热油加入川椒、蒜片炒香

10.

腰片入锅翻炒一下，盛出

11.

另起油锅加入胡萝卜片

12.

加入青椒花椒面

13.

加入腰花

14.

加盐翻炒均匀出锅