木须肉的做法

所需食材

猪肉片

160g

黑木耳

10g

黄瓜

150g

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

白砂糖

适量

淀粉

适量

做法共13个步骤

1.

将黄瓜先斜切段，再竖起来切片，即成为漂亮的菱形片。

2.

将葱、姜、蒜处理好备用。

3.

木耳泡发清洗干净，摘成小朵。

4.

猪肉切薄片备用。

5.

将猪肉片放入小碗中，调入盐、糖、酱油、胡椒、葱姜、淀粉和一点蛋清。

6.

余下的鸡蛋加点盐和葱打散在碗中备用。

7.

锅内放油，油热下蛋液。

8.

蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出。

9.

再起油锅，油热下调好味的肉片。

10.

滑炒断生盛出备用。

11.

第三次起油锅，下黄瓜、木耳和蒜，翻炒变色后加盐调味。

12.

将前面炒好的肉片倒回锅中，炒均。

13.

最后将鸡蛋也倒回锅中，炒均，即可出锅。