京酱肉丝的做法

所需食材

猪里脊肉

350g

荷叶薄饼

6张

油

适量

葱白

适量

甜面酱

30g

料酒

30ml

白糖

2g

酱油

10ml

水淀粉

适量

香油

适量

鸡蛋清

1个

做法共16个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

里脊肉洗净切丝加入料酒，糖，淀粉，鸡蛋清。

3.

抓拌均匀腌制20分钟。

4.

葱白切丝备用。

5.

炒锅倒油倒入肉丝翻炒。

6.

炒至肉丝发白盛出。

7.

底油加入甜面酱。

8.

再加一些清水小火炒至甜面酱出香味。

9.

加入酱油。

10.

加少许糖。

11.

再加入20毫升料酒。

12.

继续炒至甜面酱粘稠出香。

13.

然后放入肉丝大火翻炒。

14.

淋入水淀粉。

15.

淋入香油炒均匀关火。

16.

把肉丝盛放在摆好葱丝的盘中和荷叶饼一起上桌卷食即好。