蟹黄豆腐的做法

所需食材

咸蛋黄

5个

内酯豆腐

14g

蟹肉棒

50g

油

适量

盐

适量

姜末

适量

葱花

适量

水淀粉

适量

做法共11个步骤

1.

豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟；

2.

沥干水分；

3.

将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟；

4.

趁热用勺子压成泥沙状；

5.

在淀粉中加入适量的水， 盐和胡椒粉， 搅拌均匀后成水淀粉糊；

6.

起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒；

7.

小火慢慢炒至起气泡， 再加入蟹肉末一起翻炒；

8.

加入适量的高汤（或水）煮一下；

9.

加入准备好的豆腐块一起煮下；

10.

最后调入少许水淀粉；

11.

撒上葱花即可起锅。