酱爆鸡丁的做法

所需食材

鸡胸肉

2块

黄瓜

1根

京式甜酱

1勺

干黄酱

50g

白糖

10g

料酒

适量

大蒜瓣

4瓣

淀粉

适量

香油

适量

做法共10个步骤

1.

准备好材料。

2.

将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀。

3.

黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片。

4.

甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱汁

5.

锅中放宽油，油温3成热度即可放入鸡丁，变色后即可捞出。

6.

锅烧热后留底油，先下蒜片爆香。

7.

倒入酱汁要不停的搅拌1-3分钟，直到酱汁浓稠。

8.

酱汁粘稠后，倒入滑油后的鸡丁，炒至鸡丁变色，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁

9.

最后倒入黄瓜丁，翻炒均匀后即关火。

10.

最后点入几滴香油即可。