酸菜白肉的做法

所需食材

酸白菜

300g

五花肉

300g

粉丝

50g

油

适量

盐

适量

香葱

适量

八角

2粒

鸡精

适量

胡椒粉

适量

姜

适量

桂皮

1块

辣椒

1个

大葱

适量

做法共14个步骤

1.

准备好酸菜和五花肉。

2.

葱切段，姜切片。

3.

准备好干辣椒和八角、桂皮。

4.

酸菜洗净切成丝备用。

5.

香葱洗净切碎备用。

6.

把五花肉焯水。

7.

放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。

8.

转小火煮至30分钟。 五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】

9.

把煮熟的五花肉切成大片。

10.

锅中加入适量的油，爆香葱姜碎

11.

下入酸菜丝煸炒均匀。

12.

倒入煮肉的原汤烧开

13.

加入粉丝，肉片煮至粉丝透明熟透。

14.

加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。