东北乱炖的做法

所需食材

五花肉

700g

西红柿

300g

土豆

300g

豆角

300g

茄子

300g

包菜

200g

姜

2g

葱

4g

蒜

3颗

八角

1/2颗

花椒

20颗

油

适量

盐

适量

酱油

适量

豆瓣酱

1大勺

鸡粉

适量

做法共13个步骤

1.

葱切段，姜切片，蒜切片。热锅冷油爆香葱姜蒜

2.

五花肉切厚片

3.

放入五花肉翻炒

4.

小火煸出油来，大约10分钟

5.

茄子去蒂，用手撕成段，放入锅中翻炒变色

6.

豆角去筋后掰成适口的段，加入锅中后翻炒均匀

7.

西红柿切滚刀块，加入锅中翻炒均匀

8.

土豆去皮切滚刀块加入锅中翻炒均匀

9.

加入酱油，翻炒均匀，加入豆瓣酱（最好用东北大酱）

10.

加入足量的水覆盖过食材

11.

大火煮开，小火焖煮30分钟后大火收汁

12.

待汁快收干的时候加入用手撕的包菜

13.

最后加入盐和鸡粉调味即可