自制哈尔滨风干肠的做法

所需食材

肥瘦猪肉

半盆

肠衣

适量

精盐

适量

风干肠调味料

适量

绵白糖

适量

老抽

适量

味精

适量

白酒

适量

淀粉

适量

做法共16个步骤

1.

将肠衣在水泡开。

2.

准备适量肥瘦猪肉，绞成猪肉馅。

3.

按比例放入风干肠料。

4.

放入盐。

5.

放入白糖。

6.

放入老抽。

7.

放入味精。

8.

放入一小瓶盖的白酒。

9.

放入适量淀粉。

10.

将所有调料搅拌均匀。

11.

将肠衣套在灌肠器上（我的灌肠器放在家里了，所以用漏斗代替了）。

12.

将肉馅慢慢用筷子塞入肠衣中。

13.

将鼓气的地方用牙签扎破。

14.

灌一段打一个结。

15.

剪开。（因为我家通风的地方没有可以晾起来的地方，正宗的是要在通风的地方挂起的）。

16.

放在通风的地方晾凉一个星期后，上锅蒸20多分钟即可食用。