东北乱炖的做法

所需食材

土豆

1个

长茄子

80g

四季豆

150g

洋葱

50g

腊肠

150g

干粉皮

50g

葱姜

10g

大料

4个

桂皮

1块

黄豆酱

15g

盐

2g

老抽

5ml

生抽

15ml

糖

3g

鸡精

2g

香油

30ml

香菜

适量

做法共18个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

再把调味料准备好。

3.

干粉皮用清水泡软。

4.

土豆茄子切滚刀块，四季豆掰段，洋葱切块，腊肠切片。

5.

炒锅到油烧热爆香葱姜，大料，桂皮。

6.

倒入腊肠翻炒至变色吐油。

7.

然后把炒好的腊肠倒入砂锅中。

8.

炒锅再到少许油炒香黄豆酱。

9.

倒入土豆和茄子翻炒均匀。

10.

炒至茄子变软上色关火。

11.

把茄子土豆倒入砂锅中，加入适量的清水。

12.

加入料酒，糖，少许盐。

13.

再加入老抽和生抽，盖上盖子炖煮15分钟。

14.

然后再把豆角和洋葱放入继续炖煮

15.

煮至土豆和茄子已经软烂。

16.

在把干粉皮放入继续。

17.

粉皮变透明，加入少许鸡精，香油。

18.

大火收汁撒上少许香菜关火。