东北乱炖的做法

所需食材

排骨

750g

圆茄子

400g

土豆

400g

粉条

150g

青椒

100g

葱

15g

姜

10g

八角

1粒

大枣

4粒

桂皮

2g

豆瓣酱

20g

酱油

10ml

白砂糖

10g

五香粉

5g

美极鲜

5ml

盐

5g

清水

800ml

花生油

30ml

做法共16个步骤

1.

排骨放入水中泡出血水，控干水分。

2.

热锅下油，先放入把砂糖小火炒出糖色。

3.

然后放入排骨挂上糖色。

4.

再放入出美极鲜之外的所有调料翻炒均匀。

5.

大火烧开转小火盖盖炖45分钟。

6.

茄子洗净切成滚刀块。

7.

土豆去皮洗净切滚刀块。

8.

辣椒去籽洗净切段。

9.

粉条用温水泡软。

10.

排骨炖够时间后先放入茄子炖至茄子开始变软。

11.

再放入土豆再小火炖10分钟。

12.

再放入粉条。

13.

把粉条翻炒均匀炖5分钟。

14.

最后放入青椒。

15.

加美极鲜翻炒均匀关火盖盖焖一分钟出锅即可。

16.

盛盘。