饿了就想吃 炖鱼贴饼子的做法

所需食材

小黄鱼

600g

玉米面

100g

白面

100g

豆瓣酱

30g

醋

30ml

料酒

30ml

生抽

30ml

姜片

少量

葱花

适量

干红辣椒3个

3个

冰糖

1块

黄豆面

50g

做法共10个步骤

1.

小黄鱼洗净去头和内脏

2.

双面煎成金黄色

3.

铁锅里放进姜、葱爆香，加入豆瓣酱

4.

把黄鱼放进锅里加入调料和开水，水开后转中小火

5.

玉米面、白面、黄豆面加糖

6.

酵母加温水

7.

搅拌成型后加盖发酵2个小时左右

8.

取一块团成小饼

9.

码在锅边，盖锅盖小火加热15－20分钟左右

10.

一起出锅