小鸡炖榛蘑的做法

所需食材

土鸡

2000g

榛蘑

300g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

白糖

适量

八角

适量

桂皮

适量

生姜

适量

料酒

适量

做法共12个步骤

1.

野山榛蘑适量

2.

榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用

3.

农村土鸡，去毛后打理干净（可别用那种冰冻鸡那完全是浪费榛蘑了）

4.

经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块

5.

生姜切成末

6.

炒锅烧热，放入2大匙油，放入适量的白糖

7.

炒到白糖成焦糖色后，加入2勺生抽

8.

放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干

9.

放入姜、八角3个、桂皮一个，炒出香味

10.

加入榛蘑一起炒匀，加入一勺老抽、料酒，将颜色炒匀

11.

转入电压力锅中，加半碗清水调到炖鸡键

12.

至鸡肉酥烂，汤汁收浓，解压开盖