酸菜粉条猪肉包子的做法

所需食材

小麦面粉

500g

酸菜

适量

粉条

适量

猪肉

适量

温水

适量

酵母

适量

豆油

适量

猪油

适量

酱油

适量

五香粉

适量

精盐

适量

味精

适量

做法共21个步骤

1.

将酵母溶于温水中（大概30多度），将其倒入面粉中，将面粉搅成面穗。

2.

和成光滑的面团。

3.

盖上盖，放于温暖处发酵。

4.

粉条煮熟，捞出控水。

5.

将粉条剁碎。

6.

将酸菜剁碎放入盆中。

7.

放入绞好的肉馅。

8.

放入豆油和少量猪油（这使馅料更香）。

9.

放入酱油。

10.

放入五香粉。

11.

放入精盐。

12.

放入味精。

13.

搅拌均匀。

14.

面团发酵至2倍大。

15.

将面团取出，不断揉制。

16.

将揉好的面团搓长条，切成面剂子。

17.

每个剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。

18.

包入酸菜粉条猪肉馅。

19.

包成包子，我们东北的包子有如图这种长的，还有正常的圆包子，包成什么样取决于您的喜好。

20.

包好的包子冷水放入蒸锅上，盖上盖，发酵30多分钟。

21.

发酵30多分钟后，开始蒸，蒸25分钟后，关火，焖5分钟再开盖，取出晾凉即可食用。