牛奶方块小饼干的做法

所需食材

低筋面粉

145g

奶粉

15g

鸡蛋

15g

牛奶

40g

黄油

35g

糖粉

40g

做法共14个步骤

1.

黄油切小块、隔水加热

2.

融化成液态

3.

加入15g打散的鸡蛋

4.

加入牛奶

5.

用打蛋器搅匀、成为混合的液体、 冬天黄油一离开热水就会重新凝固、所以建议操作的时候盆下面放个装满热水的大盆、这样可以避免冬天黄油重新凝固

6.

加入糖粉

7.

加入奶粉

8.

继续搅拌均匀

9.

低筋面粉倒入混合液体、

10.

用手揉成一个光滑的面团

11.

把面团放在案板上、擀成厚约0.3cm的长方面片

12.

用切面刀把面片切成约1.8cm的小方块、不规整的边角料裁去、可以重新揉成团、再擀成面片继续切、

13.

把小方块排入烤盘、放入预热好的180℃的烤箱、 烤箱中层、上下火、180℃、约12分钟、

14.

表面微金黄色即可取出~