华夫饼的做法

所需食材

低粉

90g

牛奶

90g

鸡蛋

15g

黄油

15g

糖

35g

做法共14个步骤

1.

把黄油切片后放进盆子里

2.

然后在黄油盆子里加入牛奶，开微波炉里用中小火40秒左右，拌至黄油完全软化，然后放至室温

3.

然后加入15g糖

4.

把蛋清和蛋黄分离

5.

在蛋清里加入20g糖

6.

用打蛋器打至硬性发泡阶段

7.

把蛋黄搅拌后加入到黄油盆子里

8.

筛入已过筛均匀的粉类

9.

混合均匀，成滴落时痕迹很快消失的糊状

10.

分次把蛋清加入到蛋黄糊中

11.

混合成浓稠、细腻的蛋糕糊

12.

在华夫饼的模子上刷上油

13.

模子放在火上，两面都烧热后转小火，倒入蛋糕糊

14.

用小火慢慢的在火上把模具两面都加热，模具四周会冒出热气，等到基本不冒热气了，就轻轻打开模具脱模即可