清肺黄豆烧猪红的做法

所需食材

猪血

300g

黄豆

100g

油

4g

盐

4g

生姜

少许

牛肉酱

5g

味素

2g

高汤

500ml

做法共8个步骤

1.

黄豆浸泡清水2小时，泡发洗净待用

2.

猪血切片，在清水中反复漂洗，将碎裂的血渣洗净

3.

坐锅起油，下姜片爆香

4.

下牛肉酱炒香

5.

下黄豆，翻炒2分钟

6.

下高汤，转大火煮沸，转中火煮30分钟

7.

下猪血、味素、盐，中火煮15分钟

8.

下青杭椒圈，搅拌均匀，煮2分钟，起锅即可