地三鲜的做法

所需食材

茄子

180g

青椒

100g

土豆

150g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

大蒜

适量

胡萝卜

适量

面粉

适量

淀粉

适量

做法共14个步骤

1.

土豆去皮切片，茄子切滚刀片，青椒去籽用手掰成小块

2.

茄子蘸面粉

3.

多余面粉抖落掉，油锅中高温放入茄子块

4.

炸制颜色变深捞出控油

5.

再加入土豆片炸

6.

炸成金黄色控油备用

7.

青椒放入油锅炸5秒左右马上捞出

8.

锅底放少许油，放入大蒜碎炒香

9.

放入胡萝卜片

10.

加入少许水、盐、酱油、胡椒粉，烧开

11.

下入茄子炒软

12.

加入土豆

13.

最后加入青椒，翻炒均匀，水淀粉勾芡

14.

盛盘即可