红烧狮子头的做法

所需食材

猪肉馅

500g

鸡蛋

1个

香油

适量

盐

3g

酱油

1大勺

料酒

1大勺

五香粉

2g

葱姜

适量

淀粉

适量

馒头

2个

做法共13个步骤

1.

肉馅里加入 鸡蛋 酱油 料酒 葱姜碎 五香粉 盐 淀粉 香油 鸡精。

2.

顺着一个方向搅拌均匀， 用手摔打至粘稠。

3.

馒头切块用冷水泡透成面糊。

4.

把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里。

5.

搅拌均匀成粘稠状。

6.

锅中放入大量的油大火烧热。

7.

用勺子把肉馅在手心里揉搓成圆球。

8.

下入，油温八成热的油锅里。

9.

炸至表面金黄。

10.

取一碗，加入清水 酱油 糖 盐勾兑成料汁。

11.

锅中发放油，爆香八角。

12.

下入葱姜和料汁，烧开。

13.

放入炸好的狮子头，汤汁烧开后关小火。 炖至汤汁收干浓缩即可。