黑椒牛仔骨的做法

所需食材

牛仔骨

150g

油

适量

盐

适量

黑胡椒粒

适量

竹笋

4根

土豆

1个

做法共6个步骤

1.

竹笋切去底部的老根，然后把竹笋的下部削去皮。土豆带皮洗干净，和收拾好的竹笋一同放入锅中煮。

2.

水开后将竹笋捞出，放入冷水中备用。转小火煮土豆30分钟。

3.

将煮个半熟的土豆取出，切成厚片。平底锅中放入适量的橄榄油，放入竹笋和土豆一起煎一下，煎的时候放点盐和研磨黑胡椒粒。将土豆的两面都煎脆即可出锅。

4.

牛排放在室温下自然解冻，无需清洗，在牛排的两面都均匀洒上适量的盐和研磨黑胡椒粒。

5.

锅中放入适量的橄榄油，还可以再放点黄油（我没有放，怕长肉），放入牛排煎至一面变成金黄色 ，翻面煎另一面，每煎一分钟就翻一次面，共用时间大约4分钟。

6.

将煎好的牛排和土豆、竹笋一起摆盘，放置2-3分钟就可以切开享用。