香煎鸡腿三明治的做法

所需食材

鸡腿

400g

生菜

50g

西红柿

35g

面包片

4片

鸡蛋

1个

面包糠

50g

油

适量

盐

适量

黄油

10克

黑胡椒粉

适量

白朗姆酒

1小勺

沙拉酱

适量

做法共12个步骤

1.

将鸡腿洗净，除去肥油，剔去皮。

2.

用厨房剪将肉剪开，剔出鸡腿骨。

3.

剔出筋，分成几片，用刀背逆着纤维在鸡腿肉两面略剁。

4.

放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均匀，滴入几滴油，拌匀，静置约2小时。

5.

西红柿洗净切厚片。

6.

生菜洗净，沥去水。

7.

面包片在一面上抹上黄油，送入预热至220度的烤箱中层，烤1分钟后取出。

8.

将鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液，将面包糠放到平盘上。

9.

煎锅烧热，放入适量油，待油温升高后取一片鸡腿肉蘸过蛋液，再两面都沾匀面包糠，放入煎锅。将几片鸡腿肉都如此放入煎锅。

10.

煎至一面变色后翻面，煎至两面都变色后重复翻面，至颜色变深鸡肉熟透后盛后。

11.

将烤过的面包抹黄油的一面朝上，挤上沙拉酱。

12.

依次放上生菜、西红柿、鸡腿肉、生菜，再盖上另一片面包即可。