奶油炖菜的做法

所需食材

鸡腿肉

500g

蘑菇

100g

胡萝卜

1根

西兰花

适量

洋葱

半个

土豆

1个

鸡汤

800ml

淡奶油

适量

蛋清

适量

黑胡椒

适量

盐

适量

橄榄油

适量

面粉

20g

黄油

20g

豌豆

适量

做法共6个步骤

1.

先将鸡腿去骨、切成几大块留皮（不爱吃皮的就切了）、放入盐适量、黑胡椒粉、蛋清，抓拌均匀、腌制30分钟。将土豆、洋葱、胡罗卜、蘑菇洗净切成块。西兰花与豌豆烫熟装起晾凉备用。再将腌制好的鸡腿撒上面粉略抓均匀。

2.

将黄油及面粉放在锅子中拌均，一定要小火，要不就会糊会变的颜色很深。拌匀后装起放在一边晾凉

3.

锅中放入橄榄油小火，微热后将鸡腿肉煎至双面金黄。

4.

再将土豆、蘑菇、胡萝卜、洋葱放进鸡腿一起翻炒均匀

5.

加入鸡汤。

6.

沸腾后加入黄油糊搅拌均匀，再将盐、黑胡椒、淡奶油放入。小火煮30分钟后装盘、再把西兰花跟豌豆点缀上面，再将淡奶油划圈式手法倒入适量即可~。