奶油果酱小餐包的做法

所需食材

面包粉

300g

淡奶油

60g

牛奶

90g

白砂糖

40g

盐

3g

玉米油

25g

酵母

6g

鸡蛋

50g

自制菠萝果酱

适量

做法共16个步骤

1.

准备好材料！

2.

将除玉米油和菠萝酱之外的所有材料全部放入面包机桶内！注意不要让酵母直接接触到糖和盐！

3.

启动面包机“生面团”程序进行和面！

4.

在结束一个“生面团”程序后分次加入份量内的玉米油，并同时再启动“快速和面”20分钟！

5.

结束和面，此时面团已成为表面非常光滑并可以拉出比较薄的膜了！

6.

直接在面包机桶内进行第一次发酵，等到发到面团的2.5倍大小的时候用手指沾高粉戳洞，不回缩不塌陷即可！

7.

将发酵完的面团从面包桶内取出排气节，让面团重新“瘦”下来！

8.

将面团切割成约50克一个大小的面团可以分九份，分割后的面团再滚圆放置15分钟进中间发酵！

9.

取一个醒发好的面团擀平！

10.

包入菠萝果酱！

11.

将整形好的面包码放入烤事先刷好油的烤盘！

12.

烤箱内置放一碗开水进行第二次发酵！大概需要40分钟可以完成，天气在20度以下的话可以增加时间！

13.

发酵好的面团表面刷蛋液！

14.

装饰白芝麻！

15.

放入烤箱185度15分钟！可以按个人烤箱温度进行自行调整！

16.

出炉！冷却至手心温度即可装入保鲜袋内保存！